池利 三輪素麵茶屋 千寿亭 いけり みわそうめんちゃや せんじゅてい

「千寿亭」の特徴は、そうめん料理のバリエーションの豊富さ。
今回はその中でもおすすめの3つをご紹介します。

まずは、爽やかな酸味が特徴の「しぼり柚子そうめん（野菜天ぷら付き）」。

千寿亭自家製のめんつゆに、お好みで柚子のしぼり汁を加え、そうめんをつけていただくスタイル。
きりっとした酸味が喉ごしのよいそうめんと絶妙にマッチし、真夏の暑い日でも食欲をそそります。

セットの野菜天ぷらには、青じそや山芋、茄子など旬の野菜に加え、パリッとした食感が楽しいそうめんの天ぷらも。
抹茶塩のほか、しぼり柚子を加えたつけ汁を天つゆにして食べるのもおすすめ。
ボリューム感とコスパの良さから、リピーターが多いというのも納得の一品です。

「冷やし素麺」は、オープン当時からの定番メニュー。
白い麺のほかに、玉子麺と抹茶麺の三色そうめんが、竹の器に涼やかに盛られています。
玉子麺と抹茶麺は、50年以上前、3代目の社長が業界初の試みとして開発したもの。玉子や抹茶を小麦粉に練りこんで手延べ麺にすることは、当時とても難しかったそう。

少し贅沢な気分を味わうなら、料理長が自信を持って薦める「和牛と彩り御膳」はいかがでしょうか。
和牛のたたきや、美しく盛られた5色のそうめんなど、見た目にも華やかな御膳です。
そうめんのつけ汁は、自家製のめんつゆ、鮮やかなトマトだし、まろやかな胡桃つゆの3種を用意。
さらに小鉢や季節のご飯、甘味などが付く盛りだくさんな内容です。

そうめんを知り尽くしているからこそ生まれる、オリジナリティの高いそうめんメニューばかり。ぜひ本場・三輪で味わってください！