柿バター かきばたー

五條市西吉野に本社がある柿の専門店、石井物産は、35年以上前から地元の柿を使ったさまざまな商品を生み出してきました。

JR奈良駅から春日大社へと続く三条通りに建つ「柿の専門三条通店」は、石井物産が直営するお店です。

数ある柿商品の中でも、今もっとも話題なのが「柿バター」です。

柿のジャムというのは聞いたことはありますが、“柿のバター”は奈良でも聞いたことがありません。
実はこちらの柿バター、全国の地方新聞社が日本各地の特産品を選ぶ通販サイトの大賞に選ばれたことで一躍有名に。完熟した富有柿（ふゆうがき）のペーストと、ダイス状に切ったしっかりとした歯ごたえの柿を、丁寧に煮詰めてトロトロにし、そこに国産バターを合わせて作ったもの。柿の優しい甘みとバターのコクがマッチしています！

ゴロゴロした大き目の果肉が入っているので、ジャムの感覚でパンにつけることができます。
おすすめの食べ方は、食パンに果肉以外の部分をうすく塗ってトースターで軽く焼き、一度取り出して今度は果肉をのせながらたっぷりとバターを塗って、再び軽くトーストする2度焼き。焼く前に食パンに格子状の切りこみを入れておくと、よりバターが染み込んでおいしくなるそう。

秋は柿が一番おいしくなるシーズンです。奈良の特産・柿をたっぷりいただく、素敵な朝食タイムはいかが？