ならBonbon ならボンボン

「ならBonbon」は、「奈良漬サブレ」を手作りするドネー ドゥ ガトーの神谷優希さんが生み出したアメです。
Bonbon（ボンボン）は、フランス語でキャンディのこと。海外からの観光客が多い奈良で、「外国人にも喜ばれるおみやげをと思いついたのが、世界共通で愛されるキャンディだったんです」と神谷さん。
ちょうど同じ頃に、地元の生産者さんが大切に作物を育てる姿に感銘を受けたこともあり、奈良の農作物を使ったアメをつくることにしたそうです。

神谷さんが最初に取り掛かったのが、看板商品にもなっている「片平あかね」。
片平あかねとは、奈良県の北東部の山間に広がる、山添村片平地区で栽培されている奈良の伝統野菜で、葉の筋や根まで赤いカブのこと。
色の美しさに惹かれて作り始めたものの、赤い色素を残すのがとても大変だったそう。生産者と種植えから収穫までを共に体験し、試行錯誤の末に2年の月日を経て完成しました。

アメの種類は、常時15種類ほど揃います。
片平あかねのほか、和製ハーブともいわれる奈良の薬草・大和トウキの葉や、豊かな風味のブルボンバニラを吉野本葛で包んだ「本葛バニラ」、大和抹茶、柿の葉茶、吉野の酒蔵の酒粕、地ビールの麦汁などなど、とことん奈良らしさにこだわった味わいがズラリ。

神谷さんのレシピのもとに、専門の職人が手作りし、素材のほかには、グラニュー糖や水あめなどシンプルな甘味料しか入っていないそう。
天然素材を使っているからこそ、口どけが優しく、ほっこりする自然の甘みが感じられ、食べた後も甘さが口に残りません。
繊細な自然の香りを逃さないように起用されたガラス瓶のパッケージもステキで、女性を中心に贈り物としても喜ばれている奈良の新しいおみやげです。